Vietnam et gastronomie : un rendez-vous manqué ?

Vietnam et gastronomie : un rendez-vous manqué ?

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Contre toute attente, nous n’avons pas été transporté par la gastronomie Vietnamienne, qui pourtant est largement complimentée dans de nombreux guides et blogs. C’était en particulier vrai pour Elise qui, malade la plupart du temps, ne supportait plus les odeurs de nourriture dans la rue (particulièrement celle de viande cuite), et ne rêvait que d’une chose : des mets occidentaux. Nous sommes également restés uniquement dans le Nord du Vietnam, nous n’avons donc pas découvert tous les secrets de la gastronomie…

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Bilan et impressions sur le Vietnam

Bilan et impressions sur le Vietnam

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Le Vietnam n’aura pas été une destination de tout repos ! Les deux semaines pleines et chargées que nous avions prévues se sont transformées en une semaine de vadrouille (avec des péripéties liées à la météo) et deux semaines de maladie/convalescence pour Elise à Hanoï. En arrivant depuis la Birmanie, la barre était haute en terme d’accueil, de beauté des paysages, de gentillesse des gens. Nous avions lu beaucoup de choses sur Vietnam, comme quoi on aime ce pays, ou on…

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3 jours à moto dans les montagnes du nord du Vietnam

3 jours à moto dans les montagnes du nord du Vietnam

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Après la belle aventure vécue à Cat Ba, c’est en bus de nuit que nous allons rejoindre Ha Giang à l’extrême nord du pays, à coté de la frontière chinoise ! De Cat Ba à Ha Giang en bus Enfin, d’abord en bus local, puis en ferry, puis en bus local, puis en taxi et enfin en bus de nuit… Ambiance locale ! Et oui, car bien qu’on ait opté pour un bus « touristique » à 3 rangées de sièges/lits, notre bus en…

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La baie d’Halong autrement : l’île de Cat Ba

La baie d’Halong autrement : l’île de Cat Ba

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S’il y a bien un site à voir au nord-est du Vietnam, c’est la baie d’Halong ! C’est l’image classique du Vietnam : cette baie couleur émeraude sur laquelle des jonques évoluent, poussées par le vent, entre des pics karstiques. Pour la petite histoire : « Along » signifie « là où le dragon descend dans la mer ». Selon la légende vietnamienne, un dragon géant serait descendu du ciel à cet endroit pour plonger dans la mer. Les battements de sa queue aurait tailladé la montagne,…

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Hanoï, une capitale déconcertante

Hanoï, une capitale déconcertante

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La première chose qui marque lorsqu’on arrive à Hanoï, c’est la circulation et le bruit. Un flux constant de scooters, partout, tout le temps. Une ville trop bruyante, trop de klaxons, et trop de monde à notre gout… Mais on va essayer de rester objectifs :) Hanoï à pied… Tout d’abord, le piéton ici n’a jamais la priorité. Traverser la route est une aventure. Pas de place à l’hésitation, il faut se lancer, et lentement progresser en laissant l’essaim de véhicules…

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Saturday Dengue Fever

Saturday Dengue Fever

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On est samedi soir à Du Gia, première étape d’un roadtrip à moto de 3 jours dans le nord du Vietnam. Dans notre guesthouse perdue entre les montagnes, vietnamiens et touristes, réchauffés par la « funny water » servie à profusion durant le diner, gueulent (les viets) où parlent (les autres) à tue-tête, sans trop s’inquiéter de l’isolation phonique inéxistante de la guesthouse. Elise, restée seule en haut, a de la fièvre. Elle a décliné le repas, et s’est allongée sur le…

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Bilan et impressions sur la Birmanie

Bilan et impressions sur la Birmanie

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Les Birmans Du Myanmar (nom officiel de la Birmanie), ce seront d’abord les belles rencontres que l’on retiendra. Le sourire des gens est la première chose qui saute au yeux, et cela est vraiment agréable. Petits comme grands, tout le monde vous sourit et vous fait coucou. Alors qu’ailleurs en Asie les sourires sont parfois commerciaux (hello Thaïlande !), ou absents (hello Vietnam !), ici tous les sourires sont francs et communicatifs. Nous avons aussi été beaucoup sollicité pour des selfies avec…

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Hpa-An : derniers jours en Birmanie

Hpa-An : derniers jours en Birmanie

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Hpa-An, qui se prononce « Pa-an » se trouve dans le sud-est de la Birmanie dans l’Etat de Karen. Il y a encore peu cette partie de la Birmanie était encore fermée aux touristes. Suite à des « cessez le feu » (2012, 2015), cette partie du pays s’ouvre progressivement, et les touristes peuvent peuvent y venir sans aucun souci pour leur sécurité. Le dernier recensement date de… 1983 et Hpa-An comptait environ 40 000 habitants. Avec le boom du tourisme et le développement…

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Mandalay et sa région

Mandalay et sa région

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Mandalay est la deuxième plus grosse ville du Myanmar et ancienne capitale royale, elle se trouve à peu près au centre du pays. Elle n’a pas de gros attraits touristiques, mais ce qui est sympa à voir ce sont les alentours de la ville (Amarapura, Inwa, Sagaing…). Une arrivée par le fleuve Irrawaddy C’est depuis les temples de Bagan que nous rejoignons en bateau la ville de Mandalay. Ça change du bus et on a adoré cette journée lente au…

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La magie de Bagan

La magie de Bagan

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Bagan, la cité aux 2000 temples, est la 4ème étape de notre itinéraire de voyage en Birmanie. Après la visite de Yangon, le trek de Kalaw à Inle et un séjour au lac Inle, place au rêve et à l’Histoire à Bagan ! Night bus, « round 2 » C’est de nouveau en bus de nuit que nous avons quitté le lac Inle pour aller à Bagan. Notre première expérience (voir notre article à Kalaw) fut globalement « OK », celle-ci le fut un peu…

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Gastronomie en Birmanie

Gastronomie en Birmanie

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La cuisine birmane est influencée par les cuisines indienne, chinoise et thaïlandaise ainsi que par des ethnies locales. Cuisine birmane Le buffet birman Le repas birman se compose souvent de riz et d’un curry à base de volaille, de mouton, de crevettes ou de poisson, d’un bouillon et de plusieurs petits plats contenant des légumes. Les currys sont préparés avec de l’ail, du gingembre, des oignons, du curcuma, de l’huile et d’une pâte nommée ngapi, très présente dans la cuisine…

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Le Lac Inle, la mer tranquille dans la montagne

Le Lac Inle, la mer tranquille dans la montagne

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Le lac Inle est parfois appelé « the sea in the mountain », en raison de son altitude (884 m) et du fait qu’il soit bordé de montagnes… Récit de notre séjour sur ce lac étonnant. Un « day-off » bien mérité C’est à Nyang Shwe que nous avons posé nos bagages pour visiter ce beau lac et ses alentours, et nous remettre de notre trek de trois jours à travers la campagne birmane. Cette ville n’a pas grand intérêt, mais c’est là où…

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Trek dans la campagne birmane entre Kalaw et le Lac Inle

Trek dans la campagne birmane entre Kalaw et le Lac Inle

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Première expérience des bus de nuit C’est en bus de nuit que nous avons choisi de rejoindre Kalaw, au milieu du pays. Nous avons donc quitté Yangon en navette et sommes allés à la « Highway Bus Station ». C’est un immense rassemblement de bus et taxis et arriver jusque là est une expérience. Déjà, il faut anticiper la circulation au « cul-à-cul » de Yangon, et partir minimum 2 heures avant. Puis une fois arrivés, on tombe sur des centaines de bus rangés…

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Yangon, première étape en Birmanie

Yangon, première étape en Birmanie

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Une arrivée « inoubliable » Notre arrivée à Yangon (Rangoon) fut comme un ascenseur émotionnel. Arrivés sous une pluie battante, on réalise que la saison des pluies n’est pas tout à faire finie… Après 3 semaines de soleil à Bali, on est pas forcément ravis ! En récupérant nos sacs à l’aéroport, on s’aperçoit qu’ils sont mouillés. Ils ont certainement attendus sous la pluie ! A la sortie de l’aéroport, on s’attend à se faire harceler par les taxis, comme c’est souvent le cas….

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Culture et traditions à Bali

Culture et traditions à Bali

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Nous avons pu constater durant ces 3 semaines que les fêtes, rites et cérémonies ont une importance considérable à Bali. Tous les jours, il se passe quelque chose ! Et au moment de la pleine lune les activités redoublent. Les danses balinaises Les balinais vivent, respirent, prient, communiquent à travers la musique, la danse, le chant et le théâtre. Les danses traditionnelles sont un mélange de tout ça : théâtre, musique, histoire et bien sur la danse. Elles sont toujours exécutées par…

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La quête des Raies Manta à Nusa Lembongan

La quête des Raies Manta à Nusa Lembongan

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Traversée en fastboat de Gili Air à Nusa Lembongan Notre traversée de Gili Air vers Nusa Lembongan se fera en fastboat. On vous passe les péripéties sur le choix des billets, on pourrait presque en écrire un article entier ! (On a payé 500 000 RP par personnes, avec la compagnie « Akajaya », mais on doit pouvoir faire moins cher). Il nous restait environ une semaine en Indonésie et nous hésitions à aller à Lombok ou bien Nusa Lembongan (une petite île…

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Autres découvertes culinaires à Bali et Lombok (Gili Air)

Autres découvertes culinaires à Bali et Lombok (Gili Air)

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La cuisine indonésienne regroupe les plats habituellement consommés dans l’archipel indonésien. À l’image des nombreuses langues, cultures et ethnies présentes sur l’archipel, la cuisine indonésienne est très riche et variée. Nous avons surtout expérimenté la cuisine de Bali et de Lombok. Ici le riz constitue la base des repas. Même avec des nouilles les Balinais mangent du riz ! Le repas n’est pas un lien social qui marque les différents moments de la journée comme en Europe. Il n’est ici qu’un…

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Cours de cuisine à Bali

Cours de cuisine à Bali

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Visiter un pays, c’est aussi comprendre la culture et la vie quotidienne des personnes à travers l’alimentation, la façon de manger et de boire. Alors hop ! On met son tablier et à nos casseroles ! Première étape : le marché d’Ubud Le marché d’Ubud ouvre ses portes à 4h du matin pour les locaux. En vente : produits frais, poissons sous glace, viandes, légumes, fruits, épices, fleurs pour les offrandes aux temples, etc. Puis vers 8h30, les touristes commencent à « débarquer », seuls ou…

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A la recherche des eaux turquoises à Amed (Bali) et Gili Air (Lombok)

A la recherche des eaux turquoises à Amed (Bali) et Gili Air (Lombok)

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Amed, petit village tranquille au bord de l’eau Après une semaine dans les terres, nous prenons la direction de la plage au Nord-Est de Bali dans le petit village d’Amed. Cette partie de l’île est étonnante et encore authentique : verte et fleurie, entourée de rizières, de volcans et de plages de sable noir, pas trop touristique. Le village d’Amed est constitué d’une route principale qui longe la côte. Notre chambre pour 3 donne sur la mer, idéale à première vue….

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Lever de soleil au sommet du Mont Batur

Lever de soleil au sommet du Mont Batur

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Avec ses 1717m de hauteur, le Mont Batur est le deuxième plus haut volcan de l’île de Bali. Sa première éruption a été enregistrée en 1804 et depuis il est resté actif. Une dernière grande éruption a eu lieu en 1963. Une petite éruption a eu lieu cependant en 2000, mais la coulée de lave n’était pas très importante. Le Mont Batur est un volcan à « double caldéra », c’est à dire avec un cratère volcanique au milieu d’un autre cratère…

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